Lasagnes chèvre et épinards

Hadrien Lanneau — 6 Janvier 2013 — #pates, #fromage, #épinards, #lasagnes, #chèvre, #5_stars

Pour cette première recette végétarienne, j'ai choisi des saveurs connues et classiques : nous mangeons régulièrement des tartes épinard chèvre par chez nous. La recette est en plus très facile à réaliser. Par contre, la prochaine fois, je prendrais des épinards en conserve, les décongeler à la casserole prend vraiment trop de temps.

Et bien c'était vraiment très bon ! L'accord avec les pâtes surprends, mais c'est bien moins lourd qu'une tarte. Il faut aimer le fromage parce que ça n'en manque pas.

Temps de préparation : 20 minutes 

Temps de cuisson : 30 minutes

Ingrédients (pour 6)

1 kg d'épinards surgelés 
400 g de fromage de chèvre (en bûche) 
200 g de gruyère râpé
1 paquet de feuilles de lasagne 
2/3 l de sauce béchamel 
sel et poivre

Préparation de la recette :

Préchauffez le four à 200°C (Th 6-7).
Décongelez les épinards, à feu doux, dans une casserole, puis enlevez l'eau résiduelle (n'hésitez pas à appuyer pour la faire sortir!).
Hachez-les grossièrement (je le fais au ciseau).
Emiettez la bûchette de chèvre.
Dans un grand plat à four beurré, posez une couche de lasagnes, puis une couche d'épinards, puis une couche de miettes de chèvre, puis un peu de béchamel, puis un peu de sel et de poivre, puis à nouveau une couche de pâtes...
Faites ainsi 2 ou 3 couches, en terminant par la béchamel et en recouvrant de gruyère râpé.
Laissez cuire environ 30 min et servez chaud, avec une salade aux noix.