Gratin de riz aux poireaux parfumé au curry
Un très bon plat, très rapide et facile à préparer. Les différentes saveurs se distinguent et le riz, craquant sur le dessus ajoute une texture particulière, tandis que le chèvre, caramélisé, rehausse le goût. Ça manquait juste un peu de sel.
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 30 minutes
Ingrédients (pour 4 personnes) :
300 g de riz
3 poireaux
1 oignons
3 tomates (ou 1 petite boîte de tomates pelées)
15 cl d'eau
2 cuillères à café de curry
2 chèvres frais
1 pincée de sel
1 pincée de poivre
1 filet d'huile d'olive
Préparation de la recette :
Faire bouillir de l'eau.
Nettoyer et émincer oignons et poireaux.
Faire cuire le riz dans l'eau bouillante salée (12 mn environ).
Faire revenir les oignons dans un peu de matiére grasse.
Lorsque qu'ils sont fondants mettre les poireaux, les tomates coupées en dés, le curry et laisser mijoter 25 mn (les poireaux doivent être cuits).
Dans un plat à gratin, mettre les 3/4 du riz cuit.
Verser les poireaux, et couvrir avec le reste du riz.
Couper les petits chèvres en tranches fines et les répartir sur le dessus du gratin.
Mettre sous le grill le temps que ça gratine (le mieux étant de surveiller, car tout dépend du four).
Servir avec une petite salade verte.
