Lentilles no saucisse
J'ai voulu gouter au tofu dans une recette simple. J'ai alors improvisé un plat de lentilles saucisses, en remplaçant la saucisse par du tofu. J'ai donc simplement suivi la recette des lentilles saucisses. C'était un très bon plat, aussi bon que la version carnivore, mais plus léger pour l'estomac. Voilà un plat qu'on peut faire rapidement quand on manque d'inspiration ou de temps.
Ingrédients
- du tofu pour remplacer la saucisse. J'ai pris du tofu aux herbes.
- du tofu fumé pour remplacer les lardons
- 250g de lentilles
- 1 oignon
- 1 carotte
- 1 bouquet garni
- de l'huile d'olive
Préparation
- Tranchez le tofu en allumette. Comme des lardons en fait. Coupez la carotte en rondelles
- Dans une cocotte, faites revenir le tofu et la carotte dans de l'huile d'olive.
- Incorporez 1,5l d'eau dans la cocotte, ajoutez le bouquet garni, fermez et faites bouillir pendant 20 minutes.
- Ajoutez les lentilles et l'oignon coupé en quart. Recouvrez et laisser cuire encore 20 minutes.
- Selon les goûts, laissez encore cuire quelques minutes sans le couvercle pour évacuer le trop d'eau.
Servez avec de la moutarde à incorporer dans votre assiette pour relever le goût.
